la Culture

Les semis sont réalisés à la fin du mois de février, dans des conditions de chaleur et d’humidité optimales.

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L’Affinage

Plusieurs semaines d’affinage sont nécessaires au Piment Béarnais pour lui permettre de mettre en exergue toutes ses qualités organoleptiques.

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le Fumage

Le Piment Béarnais est fumé, suivant un procédé artisanal propre à la Maison Malnou.

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Maison Malnou

42 ROUTE DÉPARTEMENTALE 817
64230 POEY DE LESCAR, FRANCE
TEL.: 05 59 68 85 59
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